L’eritritolo è uno zucchero che si trova naturalmente in piccole quantità in alcuni frutti, come l’uva, la mela e il melone. A differenza degli zuccheri comuni, come lo zucchero di canna o di frumento, l’eritritolo ha un basso indice glicemico e un basso contenuto calorico. Inoltre, non causa picchi di glicemia e non è metabolizzato dai batteri del cavo orale, il che significa che non contribuisce alla carie dentaria.
L’eritritolo è stato approvato dalla Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti come additivo alimentare a basso rischio e viene utilizzato come dolcificante naturale in una varietà di prodotti alimentari, come bevande, caramelle, gelati e prodotti da forno.
Il suo uso come sostituto dello zucchero ha anche alcuni benefici per la salute. Uno studio pubblicato sulla rivista “Metabolism Clinical and Experimental” nel 2016, ha riscontrato che l’eritritolo ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna e sui livelli di colesterolo nel sangue, mentre un altro studio, pubblicato sulla rivista “Appetite” nel 2018, ha trovato che può aiutare a ridurre l’appetito e a perdere peso.
L’eritritolo è generalmente ben tollerato, anche se alcune persone possono sperimentare effetti collaterali come mal di testa, diarrea o gas. Tuttavia, questi effetti collaterali sono rari e solitamente lievi.
In generale, l’eritritolo sembra essere una scelta sicura e salutare come sostituto dello zucchero. Tuttavia, come con qualsiasi altro dolcificante, è importante utilizzarlo con moderazione e non superare le dosi raccomandate. Inoltre, è sempre una buona idea parlare con il proprio medico o un professionista del settore alimentare prima di apportare cambiamenti significativi alla propria dieta.
Eritritolo Bio – Fior di Loto
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